Ореховый кекс с коньяком

Ореховый кекс с коньяком

Этот пропитанный сиропом кекс с грецкими орехами изумительно сочетается с чашечкой эспрессо. Если Метакса кажется вам слишком крепким напитков, вместо коньяка можно взять любое десертное вино, например, Вин Санто или шерри.

Духовку предварительно нагреть до 180°С или до отметки 4 на газовой плите. Форму для выпекания со съёмным дном диаметром 20 см смазать жиром и застелить пергаментом. Измельчить 175 г грецких орехов в мясорубке с насадкой для крупного измельчения на скорости 4. Яйца, оливковое масло и сахар взбивать в чаше миксера венчиком на скорости 6 до получения светлой пены. Добавить йогурт и перемешать на скорости 2. Просеять в чашу миксера муку, соль, гвоздику и перемешать на скорости 1. Добавить грецкие орехи и ложкой переложить в подготовленную форму. Украсить оставшимися орехами и выпекать 40 минут, пока на кексе на образуется корочка.

В это время приготовить сироп. Мёд, корицу и гвоздику положить в ковшик. Картофельным ножом снять апельсиновую кожуру и положить к остальным ингредиентам. Нагреть на медленном огне и добавить Метаксу. Остудить.

Вынуть кекс из духовки и проколоть отверстия по всей поверхности. Медленно вылить сироп и дать пропитаться. Когда весь сироп впитается, перевернуть кекс. Подавать с греческим йогуртом, подслащённым мёдом.

Ингредиенты

  • 200 г грецких орехов
  • 2 яйца
  • 125 мл оливкового масла первого холодного отжима (класса Extra Virgin)
  • 100 г сахара
  • 125 мл греческого йогурта
  • 185 г блинной муки (содержащей разрыхлитель)
  • щепотка соли
  • 1 ч.л молотой гвоздики

Сироп Метакса

  • 100 мл горного мёда
  • 1 палочка корицы
  • 3 бутона гвоздики
  • 1 апельсин
  • 50 мл греческого бренди Метакса.

Электрочайник, который покоряет с первого взгяда

Бесшумный, безопасный и красивый. Откройте для себя электрочайник 5KEK1522EAC, способный вскипятить воду в считанные минуты и поддерживать ее температуру.

KitchenAid Artisan - мечта каждого кулинара

Легендарный миксер превращает трудоемкий процесс приготовления в легкую работу. Готовьте восхитительные блюда вместе с KitchenAid Artisan.

Совершенство - это тостер KitchenAid

Интеллектуальный тостер это не фантастика. Поджаривайте хлеб, подогревайте выпечку и готовьте горячие бутерброды вместе с тостером KitchenAid.